🥐 BOULANGERIE - PÂTISSERIE - SNACKING - CENTRE HISTORIQUE MONTPELLIER

Boulangerie-patisserie-snacking a ceder - Montpellier - 100 m2 avec laboratoire de 60 m2

A Montpellier, cette boulangerie-patisserie-snacking a ceder developpe 100 m2, dont 60 m2 de laboratoire et reserves, avec un prix demande de 209 000 euros.

Cette cession s'adresse a un repreneur du metier souhaitant reprendre une exploitation installee depuis plus de 80 ans dans le centre historique. L'anciennete de l'affaire, sa notoriete locale et sa clientele fidele sur plusieurs generations lui conferent un positionnement tres particulier sur son secteur. Le fonds de commerce repose sur une boutique de 40 m2 completee par 60 m2 de laboratoire et reserves, soit un ensemble de 100 m2 permettant de maintenir l'activite existante tout en travaillant des pistes de developpement.

L'approche ici est d'abord patrimoniale et economique pour un professionnel: vous reprenez une institution locale, avec une base de clientele deja ancree, dans un environnement commerçant etabli. La configuration des surfaces seprete a une exploitation artisanale serieuse, avec une separation claire entre espace de vente et espace de production-stockage. Pour un boulanger-patissier confirme, le site permet de s'inscrire dans une continuite d'exploitation plutot que de creer un point de vente ex nihilo.

Autre point notable, les conditions locatives restent particulierement contenues au regard du format. Le loyer annuel HT represente environ 4,6 % du chiffre d'affaires mentionne dans la description transmise, ce qui demeure un ratio tres bas pour 100 m2 en centre historique. Ce niveau de charge locative laisse au repreneur une latitude interessante pour piloter son cout d'exploitation et investir sur l'offre.

Le developpement du snacking constitue le levier le plus evident. L'activite peut etre etendue sur des gammes saisonnieres, une offre dejeuner plus structuree, du traiteur, de la livraison ou encore de la vente en ligne, sans remettre en cause l'identite historique de l'etablissement. Cet axe complete une base deja reconnue et ouvre une lecture concrete de la reprise pour un professionnel en recherche d'un fonds de commerce avec histoire, surface utile et potentiel de densification du chiffre d'affaires.

Donnees cles - Localisation : Montpellier, centre historique - Surface : 100 m2 - Loyer annuel HT : 4,6 % du chiffre d'affaires annuel mentionne - Prix demande : 209 000 euros, honoraires a la charge du cedant

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