Illustration générée
Boulangerie, Patisserie en Emplacement Numéro 1 au sud de Clermont-Ferrand
Prix de cession996 400 €
Chiffre d'affaires1600 K€ à 1650 K€
Loyer / CA1,4 %
Surface≈ 35 m²
Boulangerie-patisserie a ceder - secteur de Gannat - four a bois
Cette boulangerie-patisserie a ceder sur le secteur de Gannat se distingue d'abord par son prix demande de 68 400 euros et par la presence d'un four a bois, element rare dans une exploitation artisanale de ce type.
Le dossier s'adresse a un repreneur qui recherche un fonds de commerce avec une organisation d'exploitation deja structuree. L'activite est aujourd'hui tenue par deux cogerants, appuyes par un salarie boulanger a 35 heures. Cet effectif permet de mesurer concretement le niveau d'organisation deja en place au moment de la reprise, sans partir d'une feuille blanche.
Le rythme d'ouverture est egalement un point a examiner avec attention. L'etablissement accueille la clientele du mardi au samedi de 6h45 a 13h30 puis de 14h30 a 19h, ainsi que le dimanche de 7h a 13h. La fermeture du dimanche apres-midi et du lundi, a laquelle s'ajoutent 6 semaines de fermeture annuelles, donne un cadre d'exploitation qui peut convenir a un professionnel attentif a l'equilibre entre production, vente et temps de repos.
Le four a bois constitue un marqueur fort de l'affaire. Pour un artisan ou un repreneur experimente, cet equipement peut soutenir un positionnement qualitatif distinctif sur le pain et renforcer l'identite de la maison aupres de la clientele locale. Dans un projet de cession de fonds de commerce en boulangerie artisanale, ce type d'installation n'est pas interchangeable et participe directement a la personnalite de l'exploitation.
La raison de cession indiquee, liee a la sante, explique le niveau de prix affiche. Cet element doit etre lu pour ce qu'il est : non pas un argument generique, mais un contexte de transmission qui peut interesser un professionnel capable de se projeter rapidement dans une reprise. Le secteur de Gannat offre ici une base de travail concrete, avec des horaires connus, une equipe identifiee et un mode de fonctionnement deja etabli.
Si vous etudiez une cession dans l'artisanat alimentaire et souhaitez analyser le droit au bail, l'organisation humaine et les conditions de reprise de ce fonds de commerce, ce dossier merite un examen precis.
Donnees cles - Localisation : secteur de Gannat - Prix demande : 68 400 euros, honoraires a la charge de l'acquereur
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